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Es capturada mediante la pesca extractiva de arrastre artesanalmente, su zona de captura es la atlántico centro-este FAO 34.
Es un crustáceo de cuerpo alargado, un caparazón flexible y frágil y una veta que va desde la cabeza hasta la cola recorriendo su lomo, de color blanquecino y sabor intenso y prolongado.
La gamba blanca es baja en calorías y ricas en vitaminas, posee minerales como el selenio, cobre y cinc; lo que ayuda a nuestro cuerpo a fortalecer los huesos y desarrollar células inmunológicas.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Tamaños: | 40 – 45 pz/kg, 45 – 50 pz/kg, 50 – 55 pz/kg, 55 – 60 pz/kg, 60 – 65 pz/kg, 65 – 70 pz/kg, 70 – 75 pz/kg, 75 – 80 pz/kg, 80 – 85 pz/kg, 85 – 90 pz/kg, 95 – 100 pz/kg, 110 – 120 pz/kg |
| Preparación: | Crudo, Cocido |
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